Дозаторы кондитерские - виды и функциональные возможности

Дата: 17:19, 16-09-2020.

В кондитерской промышленности применяется самое разнообразное оборудование. С его помощью существенно автоматизируется производство, повышается качество выпускаемой продукции. Особая роль отводится дозаторам. Они обеспечивают предельно точное дозирование начинки или определенного продукта. На https://infelko.ru/dozatory/dozatory-konditerskie-avtomaticheskie-DF.html можно выбрать и приобрести подходящий дозатор для своего производства.

Технические особенности кондитерских дозаторов

Подобное оборудование выделяется предельно надежной конструкцией. В нем нет сложной начинки или замысловатой электроники. Используются для наполнения:

  • формочек тестом,
  • стаканчиков с мороженым,
  • распределения начинок с твердыми кусочками,
  • изделий легкими начинками.

Работа осуществляется под высоким давлением. Заранее подготовленная начинка засасывается в специальную камеру и уже через специальные насадки подается в емкости или кондитерские изделия.

Дозаторы выделяются гибкой системой настроек. Благодаря этому можно максимально точно установить порцию продукта и скорость подачи. Согласно проведенным тестам, отклонения составляют 3 грамма на 100 грамм продукта.

Режимы работы дозаторов

Кондитерские дозаторы обладают двумя режимами работы – автоматический и полуавтоматический. В первом случае порция подается каждые четыре секунды. Во втором случае скорость зависит от оперативности действий работника. Доза подается только при нажатии педали.

Выбор режима во многом зависит от изготавливаемых изделий. С жесткими начинками проще работать на автоматическом режиме. С мягкими на полуавтоматическом. В таком случае обеспечивается максимальная точность подачи.

Процедура обслуживания предельно простая. Ничего разбирать не нужно, достаточно подать теплую воду в бункер. Далее запускается автоматический режим. Через пару минут установка полностью чистая. Если начинка сильновязкая, дополнительно снимается передняя насадка, камера промывается дополнительно.

Комплектация у дозаторов может существенно различаться. В зависимости от модели могут дополнительно присутствовать пистолет со шлангом, различные дополнительные насадки. Стоит отметить, чем длиннее шланг, тем выше погрешность. Выбрать подходящие кондитерские дозаторы всегда помогут специалисты компании Инфел.


Поделиться новостью:


adimage