Дозаторы кондитерские - виды и функциональные возможности

В кондитерской промышленности применяется самое разнообразное оборудование. С его помощью существенно автоматизируется производство, повышается качество выпускаемой продукции. Особая роль отводится дозаторам. Они обеспечивают предельно точное дозирование начинки или определенного продукта. На https://infelko.ru/dozatory/dozatory-konditerskie-avtomaticheskie-DF.html можно выбрать и приобрести подходящий дозатор для своего производства.
Технические особенности кондитерских дозаторов
Подобное оборудование выделяется предельно надежной конструкцией. В нем нет сложной начинки или замысловатой электроники. Используются для наполнения:
- формочек тестом,
- стаканчиков с мороженым,
- распределения начинок с твердыми кусочками,
- изделий легкими начинками.
Работа осуществляется под высоким давлением. Заранее подготовленная начинка засасывается в специальную камеру и уже через специальные насадки подается в емкости или кондитерские изделия.
Дозаторы выделяются гибкой системой настроек. Благодаря этому можно максимально точно установить порцию продукта и скорость подачи. Согласно проведенным тестам, отклонения составляют 3 грамма на 100 грамм продукта.
Режимы работы дозаторов
Кондитерские дозаторы обладают двумя режимами работы – автоматический и полуавтоматический. В первом случае порция подается каждые четыре секунды. Во втором случае скорость зависит от оперативности действий работника. Доза подается только при нажатии педали.
Выбор режима во многом зависит от изготавливаемых изделий. С жесткими начинками проще работать на автоматическом режиме. С мягкими на полуавтоматическом. В таком случае обеспечивается максимальная точность подачи.
Процедура обслуживания предельно простая. Ничего разбирать не нужно, достаточно подать теплую воду в бункер. Далее запускается автоматический режим. Через пару минут установка полностью чистая. Если начинка сильновязкая, дополнительно снимается передняя насадка, камера промывается дополнительно.
Комплектация у дозаторов может существенно различаться. В зависимости от модели могут дополнительно присутствовать пистолет со шлангом, различные дополнительные насадки. Стоит отметить, чем длиннее шланг, тем выше погрешность. Выбрать подходящие кондитерские дозаторы всегда помогут специалисты компании Инфел.