Дозаторы кондитерские - виды и функциональные возможности

Дата: 17:19, 16-09-2020.

В кондитерской промышленности применяется самое разнообразное оборудование. С его помощью существенно автоматизируется производство, повышается качество выпускаемой продукции. Особая роль отводится дозаторам. Они обеспечивают предельно точное дозирование начинки или определенного продукта. На https://infelko.ru/dozatory/dozatory-konditerskie-avtomaticheskie-DF.html можно выбрать и приобрести подходящий дозатор для своего производства.

Технические особенности кондитерских дозаторов

Подобное оборудование выделяется предельно надежной конструкцией. В нем нет сложной начинки или замысловатой электроники. Используются для наполнения:

формочек тестом,
стаканчиков с мороженым,
распределения начинок с твердыми кусочками,
изделий легкими начинками.

Работа осуществляется под высоким давлением. Заранее подготовленная начинка засасывается в специальную камеру и уже через специальные насадки подается в емкости или кондитерские изделия.

Дозаторы выделяются гибкой системой настроек. Благодаря этому можно максимально точно установить порцию продукта и скорость подачи. Согласно проведенным тестам, отклонения составляют 3 грамма на 100 грамм продукта.

Режимы работы дозаторов

Кондитерские дозаторы обладают двумя режимами работы – автоматический и полуавтоматический. В первом случае порция подается каждые четыре секунды. Во втором случае скорость зависит от оперативности действий работника. Доза подается только при нажатии педали.

Выбор режима во многом зависит от изготавливаемых изделий. С жесткими начинками проще работать на автоматическом режиме. С мягкими на полуавтоматическом. В таком случае обеспечивается максимальная точность подачи.

Процедура обслуживания предельно простая. Ничего разбирать не нужно, достаточно подать теплую воду в бункер. Далее запускается автоматический режим. Через пару минут установка полностью чистая. Если начинка сильновязкая, дополнительно снимается передняя насадка, камера промывается дополнительно.

Комплектация у дозаторов может существенно различаться. В зависимости от модели могут дополнительно присутствовать пистолет со шлангом, различные дополнительные насадки. Стоит отметить, чем длиннее шланг, тем выше погрешность. Выбрать подходящие кондитерские дозаторы всегда помогут специалисты компании Инфел.