Астана. 10 декабря. КазТАГ – Махамбет Абжан. Казахстан оказался не готов к переходу на технический регламент (ТР) Евразийского экономического союза (ЕАЭС) «О безопасности молока и молочной продукции», рассказали в Молочном союзе Казахстана (МСК).
«Учитывая сложные климатические условия и большие расстояния, потери 90-х годов, Казахстану потребуется достаточно продолжительное время для доведения молочной отрасли до прописанных стандартов Таможенного союза (ТС)», - сообщил во вторник на пресс-конференции в Национальном пресс-клубе в Нур-Султане исполнительный директор МСК Владимир Кожевников.
По его словам, МСК поддерживает инициативу по принятию отсрочки введения ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) до 1 января 2025 года, так как «это вынужденный шаг, который соответствует реальному состоянию отрасли».
«Еще в личных подсобных хозяйствах недостаточно высока культура, и молоко не всегда соответствует этим параметрам по чистоте и по соматике, по здоровью. То есть не всегда скот здоровый в личных подсобных хозяйствах. Потому что каждая хозяйка сама следит за здоровьем коровы. И как часто к ней приходит ветеринар, как следит за здоровьем (коровы – КазТАГ) – мы еще не знаем», - объяснила в кулуарах пресс-конференции корреспонденту агентства руководитель проекта МСК Сауле Жанкина.
При этом, по ее словам, 50% молока, которое заходит на переработку, поступает от личных подсобных хозяйств, «и по ним как раз стоят вопросы по безопасности».
«Один из вопросов – недостаток знаний (производителей – КазТАГ), второй – бесконтрольное применение антибиотиков. Недостаточная гигиена при доении коров также является одной из причин просьбы отсрочить введение техрегламента ТС. И, наверное, недостаточный ветеринарный контроль и соматика. Соматика – это количество соматических клеток. То есть в молоке есть секреция, когда начинают доить, там, бывает, выходят частички крови, еще какие-то вещи, которые говорят, что корова не здорова, возможно, у нее мастит. Чаще всего это мастит влияет. То есть не достаточный контроль за здоровьем скота в личных подсобных хозяйствах. Ветеринары не часто туда заходят, да и бабушки сами боятся, что ему скажут: «Зарежь корову», - перечисляет проблемы отрасли руководитель проекта МСК.
По оценкам экспертов, 6,7% поступающего на казахстанские фабрики молока не соответствуют по соматике, то есть содержат «клетки, мастит, то есть это молоко от больного животного».
«Если заболела корова, нужно, чтобы вызывали ветеринара, должен быть рецепт (на лечение – КазТАГ), и он контролировал применение препарата. И у каждого препарата есть свой срок, и после окончания лечения какое-то количество дней (необходимо – КазТАГ) не доить корову, потому что там остаются «следы» (препаратов в молоке – КазТАГ) еще – от семи до 10 дней», - сообщила Жанкина.
Еще одной проблемой является то, что сейчас антибиотики продаются на рынке «без проблем».
«Они даже человеческими (препаратами – КазТАГ) бывает колют, понимаете? Проблема в том, что люди не понимают вреда. Тот же пенициллин. Собак, кошек, коров могут колоть человеческими антибиотиками. Это тоже страшно», - она.
Также, по словам спикера, необходимо продолжить подготовку ветеринарных врачей.
«Сегодня из 1900 необходимых ветеринарных врачей есть лишь 900», - привела данные Жанкина.
До 2025 года, уверена эксперт, в рамках разработанной МСК дорожной карты проблемы в молочной отрасли должны решиться.
«Мы их обучаем, что ведро должно быть закрыто, процежено. То есть мы объясняем бабушкам, что они не могут просто так идти с открытым ведерочком. Ведро должно быть как минимум оцинкованным, не эмалированным, не пластмассовым. Мы будем давать знания: в этом нельзя, в этом нельзя. Мы этому и обучаем сейчас. Потому что в эмалированном могут быть сколы, там могут дополнительно микробы появиться. Одна муха за 20 минут дает полмиллиона микробов. А там 10 минут, бывает, плавает», - рассказала эксперт.
Согласно представленной в пресс-релизе МСК информации, выполнение дорожной карты с 2020 года и далее должно привести к усилению всех звеньев молочной отрасли: ужесточению ветеринарного и санитарного контроля, укреплению и укрупнению лабораторной базы и молочного производства.
«В рамках разработанной министерством сельского хозяйства программы по развитию молочной отрасли до 2027 года предусмотрено строительство 120 крупных и средних молочно-товарных ферм (МТФ), что позволит увеличить производство молока на 500 тыс. тонн в год. Уже в 2020 году МСХ РК предусматривает реализацию 30 МТФ с приростом объемов молока более 80 тыс. тонн. Для динамичного развития отрасли требуется стабильное субсидирование существующих отраслевых программ и выделение молочного животноводства в приоритетное направление АПК», - говорится в пресс-релизе.
Источник фото: КазТАГ/©Махамбет Абжан.